Птичий грипп: памятка

Пресс-служба Министерства здравоохранения Украины опубликовала правила поведения населения при подозрении на птичий грипп у домашней птицы.

Вирусы гриппа, которые инфицируют птиц, называются вирусами "птичьего" или "куриного" гриппа. Птичьим гриппом могут болеть все птицы, кроме того, эти вирусы могут инфицировать людей и некоторые виды животных.

Птичий грипп среди дикий птиц нередко протекает бессимптомно, однако у домашних птиц вирус может вызывать тяжелое заболевание и смерть.

Инфекция домашней птицы может протекать бессимптомно, вызывать уменьшение яйценоскости, заболевания дыхательной системы, а также протекать в острой форме с быстрой гибелью птицы без предварительных симптомов.

Люди инфицируются птичьим гриппом при тесном контакте с больными домашними птицами во время ухода за ними, забоя и обработки. Единственная надежная защита от распространения птичьего гриппа является уничтожение птиц, больных птичьим гриппом.

Вирус хорошо переносит заморозку и может сохраняться в тушке замороженной птицы до года. Моментально он гибнет при температуре 100 С, через 2-3 минуты при температуре 65-70 С, а при нагревании до 50-60 С только через 30-40 минут.

При обнаружении мертвой птицы необходимо немедленно сообщить в ветеринарную службу, избегать контакта с мертвой птицей. Нельзя покупать мясо птиц и другие продукты, которые не прошли ветеринарно-санитарный контроль.

После контакта с сырым мясом птицы необходимо вымыть руки с мылом. Перед употреблением яиц необходимо тщательно мыть скорлупу с мылом.

Употреблять продукты птицеводства можно только после тщательной термической обработки: яйца варить нужно не менее 10 минут, мясо - не меньше 30 минут при температуре 100 С.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.